sourire

またまた、アップするのが延びてしまいました。10日も・・・(>_<)

とてもかわいいおひな様を持っています。大石さんという作家さんのもので、予約しないと買えない。（かった？）いまは、作家活動を休止されているという噂もあり、何とか復活してほしいなぁ〜。と、願ってるのです。京町のつじり茶屋で、いまはサルサBARになってる奥の一角に、つじり一期一会というイベントをやっていて、大石さんはそこの常連さん。器もフォルムが好きでかなり集めてました。おひな様は特別で、なかなかむずかしく、せっかくきれいにつくっても、顔が爆発したりするんだよね〜。なんて、おっしゃられておりましたが・・・。元気にしていてくださるといいのですが？かわいらしい表情には、こころ和まされます。



このおひな様にぴったりの菱餅をいただきました。築城則子さん、忙しい中うちあわせのために来られる時に、わざわざこのかわいらしい菱餅を持ってきていただきました。ほんとに頭が下がります。いまは、ご自分の作家活動と縞縞のデザイン・プロダクト、各種セミナーやパネリスト、NPO法人「創を考える会」など、とてもひとりでは無理でしょう・・・と思われるのを次々とこなし、訪れずらるたびに、素敵なお土産を持ってきてくださったり。また、お料理の腕前がすごいのです。これは、染織作家さんということもあり、彩りなどがすばらしい！さらに、おいしいと。とても、真似できませんので、爪の垢を少しちょうだいしたいな〜と、思う私です。

にゃん　にゃん　にゃんに、neoちゃんのこと書かなかったので、
neoちゃんすねちゃった？

2月22日は、猫の日。なのに、愛猫NEOちゃんにバイバイして、行ってきました。能古島のワイン会。今回で3回目というのに、全部出席〜。奇跡的になぜかこのワイン会は逃さずに来ている私。そして、会を重ねるごとにパワーアップしてきているメンバー＆シェフ。
今回のワイン会は、もう総勢20名。この日天気は雨模様だったためか、能古に渡る人も少なく、渡船場の個室は、ワイン会メンバーで貸し切り。少し早めに着いたからメンバーも自己紹介を手短に・・・。イル・ビアンコ・ディ・チェッチオ［2005］ザッカニーニ



Ocean'sKitchenも貸し切り。おかげさまでシェフもかかり切りで、いろいろ見せてくださる。まずは、前菜。「えっ〜。これひとりで食べていいの？ってな具合の「生ハム」は3年熟成の自家製だし、さつまいもは低温で6時間もかけて焼いた能古製だし、彩りがきれいなんです。



そうこうしてると、シェフが「これは、3年かけて熟成させたもので今回初めて出すモノです。」と、持ってきてくれた。塩加減もよく、Palmaの生ハム？ってくらい熟成されてた。日本のモノって、ほんとに生！っぽいのが多いでしょ？　「ひぇ〜と料理人って、根気がいりますね。」と、初にお目にかかる「しろ」さん。なぜか、一目で気が合うよね？って、わかっちゃいまして。



その次がスープ。オニオンが甘くて、パイを崩して食べるやつ。ちょ〜おいしいっ。



本日のメイン？と、思っていた牡蠣。絶妙に通してある火加減。ソテーされたほうれん草。泡立てたソース。+ワインはシャブリ。シャブリ・サブリエール[2007]ルイ・ジャド
牡蠣と合わせるワインといえば、 樽熟成でないシャブリじゃないといけないんですって。勉強になるぅ。これも、ペロリと平らげる。幸せ〜生きててよかったぁ〜。



その後が魚料理。これも、火加減がすごい〜。石鯛はほとんどレアです。スズキ、ホタテの煮込みの一品。カレー味のリゾット。と、彩りがきれい。



かなり満腹〜って、思っているところへ、出たっ〜。タスマニアのラム。



そして、ワインは丁寧にデカンタされた、シャトー・モンペラ[2004]
フランスのボルドー地方から90年代後半に出来たブランド。
まだ飲み頃からは遠かったそうですが、おいしかったぁ。3年後くらいが最高って、どんだけおいしいんだろう。



こちらは、仕込み途中の赤ワイン漬けお肉。ブーケガルニも野菜もりっぱな野菜を使わないとやっぱりいい味にはならん。とのお言葉。いとおしくお肉をひっくり返すシェフの目は、大事に大事に食材を育ててる感じでした。





最後のデザートも、また3種類モノすばらしい逸品。あまおうのブリュレ。酸味がきいてる。ドームに入ったソアベ。チョコレートケーキはブラックペッパーもつけたり。半分のところで、25年もかけてつくった秘酒をかけてくれたの。おっおいしすぎ〜(;_;)



最後に、みんなでパチリ。





この後も、厨房に入ってシェフが見せちゃう。魅せちゃう。料理のつくりかた・タマネギのみじん切り・マッシュルームの飾り切り・・・・何だか料理も教えていただき、ほんとに3,500円でよいのですか？！と、ただ、ただ驚くばかりのメンバーなのでした。
13時から18時まで、ずっといましたもんね。ほんとにありがとうございました。
白のバルサミコ酢も手に入れて、レモンパスタを1kg,、肩に荷物が重くのしかかる能古島ワイン会でした。

今年初のキモノは、お正月のなかった私には
2月15日Valentine Dayの次の日です。（まったく関係ないけどね。）

博多一十さんで、去年からお願いしていた大島を初おろし〜。しかも、着せていただきまして、ありがとうございました。そして、いそいそアクロスホールへ。西南OBによるクラシックコンサート。毎年あってるそうなのです。今回ヨーダのお友だちがヴィオラを演奏されるというので、みんなキモノでコンサートと洒落込みました。



最近、運動不足で小太りな私ですが、これくらいがキモノを着るにはよいみたい。



続いて、カップルのようでありますが、ヨーダと一十の名物店長角ちゃんです。
ふふ・・・ネタではないのですが、この帯はヨーダが若き日に一度お見合いをしたときのものだそうです。それ以来してなかったそうなのです。



演奏は、とても素人さんとは思えないすばらしいもの。2時間があっと言う間でした。指揮者はとても有名な方らしく、市村正規さんを若くしてかわいくした感じの方でした。
が、指揮の方は、かなりダイナミックで体力いるなぁ〜って、感じ。クラシックって、初めてでしたが楽しかったです。キモノも早く自分ですっ〜と着れるようになりたいなぁ。

枯れかけて、セールになっていた、黒松。
ちょっとこんなところから始めてみます。盆栽。