sourire

10月アートをたずねる月のヨーダ・マーケット。最初は海老蔵さんの歌舞伎の後に行ったから、カメラを持っていなかった。ざんねん！あの時にブログってたら、もっと宣伝になったのにね。ごめんね。ヨーダ。薬院ボンラパスの前のオリオサントさんのオーガニックのお店が改装前に、なかなか素敵なヨーダの空間。ちょっぴりケンカ（？）状態のまゆみちゃんが偶然通りかかり、その日からキャンペーンガールになってくれたそう。よかった、ふたりは姉妹のようにお店にいたよ。今回はヨーダの店の終了1日前だったので、ヨーダもお疲れ気味でした。この日、私たちは能古島のワイン会を楽しんだ帰りだった。確か・・・



古賀さんの古代米を固めに炊いて、オリーブオイルと自然塩をかけた米サラダが大人気。オーガニックづくしの紅茶・珈琲。シンプルだけど味のある陶器。縞縞。スタイリスト仲間のtu-tukkiさんのバッグや帽子やアクセサリー。ヨーダがアドバイスしてる「こーすけじいさんの炭」や「くすのきの防虫製品」とてもヨーダに馴染んでいて、いいお店でした。いつかこんなお店が持てるといいね〜。

こちらを向いて「あっかんべー」的な顔のクロネコちゃん。Ocean's Kitchenのおいしいお裾分けいただいて、のんびり暮らしてる。涙目なのは、ついいましがたソーセージをもらったからなんだ。「おいしかった」って、いま報告してくれてるところ。



この子は、いちばんシャイならしく小さくてヒトがいるとすぐ逃げちゃう。



この子は、写りたがり。カメラを向けると、振り向いて「にゃ〜」



お母さん？お父さん？なのかわかりませんが、クロネコちゃんとキジネコちゃん・・・このふたりが親らしいです。シェフが表に出るとゾロゾロ寄ってくる猫ちゃん一家。幸せだよね〜

nokonekoいいなぁ〜広々としたのんびり能古で、おいしいモノ食べて。neoちゃん見たら、びっくりするだろうね〜。なんて、エスメラルダ。さんと話してました。

そして、またしてもサプラーイズ！！
前提は、能古近海でとれたフレッシュなお魚！野菜！
生のホタテでなければできない、なんとも柔らかなテリーヌ。見た目も美しい。



この時点でシェフ「疲れた〜」なんて言ってたので「どうしたんだろう？」と思ったのですが、次に出てきたのは、空のお皿だけ。そして運ばれてきたのはこのお魚。そして、サフランの香り豊かなブイヤベース！！こちらに、皆思い思いの魚を入れて〜というわけです。



この細長そうな魚は、京都などの料亭ではお刺身になるそうな「やがら」というらしいです。このくちばしは透明で海老の殻みたいな素材。漫画チックなコミカルな顔。白身でとても柔らかく美味。NEOちゃんの好きそうな、淡泊なお魚ばかりです。



つぎ分けた、一品。プチオニオンの横にいるのが、くちばし君。



この後、鯛のお頭もいただきまして、一生懸命に食べていましたら、シェフが何やらまたお肉のかたまりを持ち出して「これを今から調理します。宮�ｱのAランクよりまだ上の肉だよ。」美しいお肉を見せていただき、待っておりましたところ。現れたのがこの一品。素材があまりにも素晴らしいので今回はソースなしで食べてとのこと。こちらも、レアと脂と熱が通った部分の3種類に切り取られており、すべて味・食感が違います。レアなお肉はほんのり生温かいので、脂の部分は溶けていて弾力がある食感。柔らかすぎず噛みごたえあり、脂身は普通は残すけどこちらもおいしくて、熱の通ったお肉は柔らかく・・・と、神の雫とまたこれが合うんですね。ふぉ〜。あまりおいしくサプライズが続くもんでうっかり写真を撮り忘れそうになるんですが、1枚っきりしか撮らないもので、ピンぼけになっちゃいました。



最後のお楽しみ。デザートも運ばれて来たときに、またため息。天使の羽がついてる〜って、言ったくらいなんですよ。リンゴのタルト・ソルベに、この薄羽のような・・何でしょ？こちら3日もかかってつくられてるそうで、中心部分を薄く切り、18度くらいのシロップにつけ、真空パックでぺったんこにし、冷やして冷蔵庫に寝かし、そこから出して12時間干すとか言われてたかな〜。もう最後の方なんで、みんなもかなり酔いちくれてまして、もっと間の行程がすっかり頭から消えてます。こちら東京の方から、「売りたい」とパテシィエさんが来たけれど「レシピ教えるから自分で作って〜」って、言ったぐらい面倒くさいものなんだそうです。そんな手間暇をかけて創ってくださった料理をじっくりゆっくりワインと楽しめて大満足。コスモスも見ずに帰った、一行なのでありました。



シェフ・たくさん、ありがとうございます♪　また、よろしくお願いします。

またまた、やってきましたぁ〜おなじみのワイン会。
能古島のオーシャンズ・キッチン！
このワイン会だけは、はずせません。いろんなワインが飲めて、しかもシェフの料理とのマリアージュが完璧！！そして、シェフの楽しい料理話に花が咲く・・・
今回の主役は、貴族のシャンパンと言われる、ルイ・ロデレール！しかも、でっかい！！これ木箱！！



3リットルも入ってるそう！！これだけ大きいと普通サイズとは熟成が違うそうです。うわぁ〜。この前は、大きさを見てびっくりしてたけど、そんなに有名だとは知りませんでした。



この笑顔！素敵ですが、笑顔の裏に隠された「うぅ〜〜。重い。」



このワイン会の主催者「たく」さん。この方なしでは、こんなに素晴らしいワイン会は始まりません。いつもはワインが揺れたらかわいそうだと、肩に食い込むクーラーバッグで持ってきてくれるのです。今日はこのワイン、シェフがいれてくれたので、たくさんは来るときは身軽だったのですが、これって、かなりの重さなのに・・・シャンパーン！！なので、つぐのに力がいるし、泡だからすぐに溢れてきちゃってむずかしそう。




そして、このひとくちを飲んだ瞬間、みんなの口からため息がもれました。香りと味それは、いままでに味わったことのない素晴らしいモノ！筆舌に尽くしがたいとは、このことでしょう。これは、皆様が素晴らしい表現をしてらっしゃいますので、おまかせしましょう。mixiの室見ワイン会です。あ〜、おいしかったぁ。(^o^)


もう一品は、この神の雫に選ばれたというワイン。1998年ものなので、私が独立したときくらいのモノかな？？シャトー・ル・ピュイ・トラディション。深い永い年月を経てきたガーネット色した、熟成の味。

Tete de Moine　実を言いますと、とある会の下見に茶人とすず姐が来ると言ったところ、エスメラルダ。さん盛り上がり。ヨーダも大好きなこのチーズを持ってきてくれて白黒でパーティが始まりました。これって、前夜祭？？このゴージャスなチーズ！横に見えるは、イベリコ豚の3種類のサラミ。またまたネットで、すごい食材屋を見つけてしまい、ここのお誘いがそれはそれは、毎日3通きます。冷凍室が満杯です。見ないようにしないと、家がレストラン、私は豚に化します。

またまた、やってきてしまった誕生日。
なんて1年が過ぎるのが早いのでしょうか？
ひとつ年とる悲しさはおいといて、毎年楽しみなのが仲良くしてる4人組「全員グラフィックデザイナー」で、恒例の誕生会をもう何年も続けています。
今回誕生日のすぐ次の日に小倉へ帰るから、やっぱり「アフロデシカ」に行きたい。
う〜〜、鷹さんごめんなさい。というのも、このお店は、紹介してもらわないといけない、「看板のない店」そして紹介してもらっておきながら、鷹さんとは1回しか行ってないので、「今度行きましょう。」なんて、言っておきながら、「ごめん。自分の誕生会だったんで〜、ほんとに申し訳ないっす。」

と、前置きがえらく長かったです。すみません。
いつも、ここってこの誕生会に使ってしまうので、いつものメンツなんです。
まず、おいしかった枝豆。香ばしい。何か特別なことされてるんでしょうかと聞いたら、この枝豆自体がそうなのだそうです。



待っている間に、プレゼントをいただきました。私がシロクロというデザインオフィスをしているので、白黒の猫ちゃんをわざわざ頼んで創ってくれたの。それと、入れ子になる磁器のセット。かなり私の好きなモノを選んでくれてるぅ〜。さすがぁ〜。ふたりは造形短大のかなり世代の違う後輩なのです。ありがとうございます♪いまオフィスにディスプレイしてるよ。



あれからだいいぶん経ってしまったので、メニューの名前忘れた。やばい。老人ボケか？
京都の鴨のタリアータだっけ？この前に、海鮮サラダ、蛸とエスカルゴの前菜があったはず？？



このペンネがまた絶品。もっちもちで細めだったので食べやすかった。



そして、最後に自分で注文したケーキ！嬉しいのが、こちらのシェフとてもシャイな方なんですが、ハッピーバースデートゥユーなんて歌ってくださるのです。



料理もおいしくて、野菜をたっぷり使ってくださる。ワインもチョイスがすばらしい。
1日に2組しかお客様をとらないので、ぜひ予約して1度はあの歌声を聞いてみてください。
この後、1週間のうちに金曜の夜10時〜12時にしか開いていない「幻の森山珈琲」で、おいしい珈琲をいただき帰れました。お酒を一滴も飲まず、みんなを送ってくれた剣太郎氏、ありがとう。ちょっとボケが始まってきてますが、見捨てないでまた1年よろしくね。

私たちが一年以上も前から一緒に考えて、やっと世に出せるまでになってきました。
というのは、おこがましいのですが、とてもステキな結びの作家さんが今回のクライアント。花結びをされたり、アクセサリーも創られてはいたのですが、どんどん彼女の中で進化をし続け、「結び」をヒトに伝えたい。というところで、気持ちが落ち着きました。もうすぐホームページができます。



その彼女「関根　みゆきさん」が、いま下関長府　毛利邸でお友だちの書家さんとコラボで展示会をしています。それはそれはステキです。毛利邸がすばらしいところでその部屋にさりげなく書や結びを「しつらい」として飾ってあります。書も、結びも、そして毛利邸館長さんの活ける枝や花がすべて癒しの空間を創ってます。とにかく・・・見に行くしかないです。明日までです。



書がまた素晴らしいの。アートです。



こちらは、お月見とうさぎ。縞縞の無彩キュービックをつかった「仕覆」です。

ホームページも近日公開予定です。
http://yuunet.jp/

ブログを書こうとするのですが、なかなか画像がアップできない+忙しい〜ので、先日のアートプロジェクトのことが書けないでいたのです。またしても、忙しいのですが、ここは書いておこう。
いつも、Ocean'sKitchenで満足してしまうというか大半をそこで過ごしてしまうので、よそに行けなかった(>_<)というのが本音です。今回の目的はあくまでも自然の中でアートを満喫しようということなので、いざ冒険の旅へ・・・。

ついたところは、いろり村。オーシャンズのシェフに聞いたら「ちろりん村？？」なんて言うから笑ってしまいましたが、いきなり入ったところからして渋い〜雰囲気。

まずいちばん最初に見えたのが、赤や青やオレンジのキャベツ！こちらの作家さんは、かなりご高齢とのことなのですが、とても若い作品。いつか由布院の駅で展示してたお方！
私は、なかでも白いキャベツのコーナーが好きでした！横で揺れてるのは、そばの花。





そして、見えたのは何ともかわいい不思議な小屋？六角形の建物。そこで、オーナー登場。この建物を建てたのは、なんとこの方だそうです。20年前に、食の安全性などを考えて「食育」という目的で作ったそうなのです。この生地から木の足がでてるのはアートです。生地は暗くてわからないのですが、写真に撮るとイッセイさんが好きそうな色合いのさまざま生地が接ぎ合わされてました。





ひとつひとつの部屋にアートが飾られてます。白い和紙で創ったハンモック？も好きだった。こちらは、自然に溶け込んだアートたち。









とにかく自然の風がここちよいなか、オーナーは食に関してかなり興味がある方、元々は造園をされてたということですが、いまは、キウイやびわやレモン・・・野菜もたくさん育てていらっしゃいます。お鍋やでっかい釜もあり、舞台ではお神楽もされたそうです。
何か発信したい。という気持ちでここを作ったから、と熱く語るオーナー。ヨーダも「YOODA CAFE IN OUTDOOR」見たいなのがやりたいなぁ〜って、燃えてたよ。あけびやお芋やトマトや青いレモンなどたくさんおみやげはいただくしいろいろ案内していただき、能古を思う存分楽しめました。最後に、猫くんが見送ってくれました。もうすぐ。もみじが色づくよ。そしたら、めっちゃきれいだそうです。また、行ってみたいね。



↑よ〜く見ると、道にいます。ちょっとNEOに似てたのですが、近づくと逃げてった。

福岡に来て早や4ヶ月が経とうとしております。
暑かった日々が嘘のように、涼しく快適です。へへっ。
土曜日に、　能古島でアートフェステバルがあってるから行かない？と久しぶりに、ヨーダに誘われて・・・。もちろんオーシャンズ・キッチンでランチしようよ〜。よりこさんの予約のおかげで行けました。予約しないと入れなかった。(^o^)ワイン会以外では初めてなんですが・・・なんとランチ、安いっ！魚のフレンチコースいただいたのですが、↓このラインナップで1,700円ですぅ〜。









またヨーダが飲んじゃいけないらしい（膝に水が溜まったそうで）のに、ワインを飲もうと言うのです。よりこさんは、あまり飲めないので、ほぼふたりであけちゃいまして。みんないい気分になって、わいのわいの言ってたら、なんとスミにいた女性振り返ると、ワイン会のケイトさんでした。はは・・・初めから気づいてたらしいのですが、私たちのあまりのはじけように声がかけれなかったそうです。その後、シェフが出てきて話しが弾んでしまい、12時30分から3時くらいまでいたかなぁ〜。
あまりにおいしくて楽しかったので、満足してアートも見ずに帰るところでしたよ。

最近またブログをさぼってしまった。
写真は撮るのだけど、加工したり、文章考えたり、みんなえらいよね〜。
というわけで、最近おもしろかったのが、30年ぶりくらいの友人たちに会えたこと。
ひとつは、故郷北九州市の高校時代の同窓会。これは、同窓会といえど今までの南校生が全員集まるという、すっごい大きなイベント。行方不明者リストに載ってる私がなぜに呼ばれたかというと、一銭洋食をやってる友人の店に、たまたま行ったからなのだ。私たちの年度がどうも幹事らしく「絶対、来てよ。」と言われ・・・興味本位で。
そこで、びっくりしたのが女子たちの美しさ！男子たちの変わりよう。50歳にもなるのに、彼女たちの変わってないこと！彼たちの見るも無惨な・・・（10％くらいは面影ある人もいたよ）がんばろうね。男子たち。私も、彼女たちを見習って、痩せなければならんな〜って、思いました。これが、ひとつ〜。



今度は、短大ね。私たち造形短大があったのは、箱崎の時代。放生会があるというので30年ぶりに箱崎で会いましょう。て、トコポラちゃんのお誘いで、鳥居前に集合〜。なかなか・・・みんないないな。と、思ったら、いたいた！花山の屋台に。こちらは、福岡時代のお友だちがやはり30年ぶりくらいに、ちょうど福岡に舞い戻ったので、また会おうね〜ってことで。昔の店を渡り歩くつもりがほとんど屋台でだべってたね。先日シロクロのカーテンやら表札やらで多大なお礼をしなければならない蔵野くんに、またしても車で送っていただくという・・・この人は、やさしさも変わってないけど、カラダもサーフィンするためかなりスリム。顔に皺が少し増えただけかも！がんばってるヒトはがんばってるよね？



これが、同窓生。もともと絵が好きで集まってる人たちだから2年という短い月日を一緒に過ごしただけなんだけど、会うと何年も会わなかったのが嘘みたいに話が合うのよね。懐かしくて、あっと言う間の時間だったよ。